Denominación de Calidad Miel de Cuenca

Certificado de registro D. C. Miel de CuencaLa miel es un producto natural elaborado por las abejas a partir del néctar de las diferentes flores. La Asociación Provincial de Apicultores de Cuenca, consciente de la alta calidad de este producto, ha promovido y desarrollado la Denominación de Calidad MIEL DE CUENCA, con tres objetivos principales.

 

Garantía al consumidor

Garantizar al consumidor una miel de altísima calidad, gracias a los estrictos parámetros que regulan la selección de las mejores mieles de nuestra asociación de apicultores.

Defender y promocionar

Defender y promocionar el trabajo de los apicultores- productores y envasadores inscritos en esta denominación de calidad.

Miel de Cuenca

Sólo se permite el uso de Denominación de Calidad “MIEL DE CUENCA” a aquella miel procedente de las colmenas instaladas en la provincia de Cuenca, de los socios pertenecientes a la Asociación Provincial de Apicultores de Cuenca.

Denominación de calidad

El uso de la Denominación de Calidad MIEL DE CUENCA está restringido a los tipos de miel que, reuniendo los requisitos de calidad recogidos en el reglamento de uso, están producidos de la flora siguiente:

  • Mieles monoflorales de romero, tomillo, ajedrea y espliego.
  • Mieles multiflorales resultantes de la combinación de las diferentes mieles monoforales reguladas en el apartado anterior.

Estas plantas están tradicionalmente relacionadas con una forma de vida y presentes en la cultura popular de la provincia.

Romero

Miel monofloral

Rosmarinus officinalis L.

La miel de romero es rica en litio que le otorga unas propiedades específicas. Resulta expectorante, tónica, digestiva, balsámica, desinfectante y antirreumática.

Tomillo

Miel monofloral

Thymus vulgaris L.

Adecuada para ayudar en la digestión de alimentos, acidez, diarrea, flatulencias. Previene y ataja enfermedades respiratorias por sus propiedades antisépticas.

Ajedrea

Miel monofloral

Satureja montana L.

Es un buen tónico estomacal, favorece el sistema circulatorio, estimula la regeneración celular y cicatrización.

Espliego

Miel monofloral

Lavandula Latifolia medicus

Sabor y aroma de lavanda. Antiséptica, expectorante y sedante. Recomendada para bronquitis, catarros y toses. Rica en hierro, poder bactericida y antiséptico.

Miel de bosque

Miel multifloral

Quercus Ilex L. y otras

Obtenida principalmente de la melaza presente en las bellotas, la miel de bosque es oscura y de sabor fuerte. Es rica en hierro, astringente, estimulante y digestiva.

Mil flores

Miel multifloral

Miel de mil flores

Por sus propiedades edulcorantes, se recomienda como sustituta ideal del azúcar. Propiedades antisépticas para tratar y prevenir catarros. Antiinflamatoria, digestiva y cicatrizante.